トマトクリーム（アメリケーヌソース）のパスタです。
アメリケーヌソースとは、オマールエビの頭の部分を使ったソースのことで、トマトとオマールエビの素晴らしいコラボレーションを感じさせてくれるクリーミーなパスタです。
トマトクリーム（アメリケーヌソース）に合うお酒
クリーミーなパスタなので、ほんのちょっと酸味を感じることが出来るベルビュークリークをあわせてみては如何でしょう。とっても美味しい組み合わせです。
アメリケーヌとはフランス語で「アメリカ風」の意味。
そのため、もしもワインと合わせるのであれば、アメリカはカリフォルニアのワインと合わせてみてもいいかも知れません。