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フルーツビール

bellevue
¥680

べルビュー・クリーク【樽生】

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ベルビュークリークとは

ベルビュークリークとは、ベルギー独自のビールである
野生酵母から自然発酵されたランビックに、
チェリー(さくらんぼ)を加えてさらに発酵させたビールでランビックの一種です。

ベルビュークリークの味・風味とおすすめの飲み方

まろやかな泡とさくらんぼのフルーティーな香りが、ビールが苦手な方でも飲みやすいフルーツビールです。
ベルギーを始めとして日本の女性にも高い人気を誇ります。
レストランなどでは、食前酒としても人気の高いビールです。

暑い時期には氷を入れてロックにしてみたり、
また、寒い時期にはホットビールとして温かくして飲むと、身体が暖まっておススメです。

ベルビュークリークの特徴

    • 原産地:ベルギー(ブリュッセルの西南部、ゼナ川谷間周辺のペヨッテンランド)
    • 原材料:麦芽・小麦・ホップ・糖類・さくらんぼ
    • 麦芽使用率:25%以上50%未満
    • 分類:日本の酒税法では「発泡酒」に分類される
    • アルコール度数:5.1%
    • 色:鮮やかなルビー色とピンクの泡
    • 味:酸味と甘さが協和して、爽やかで飲みやすい口当たり(甘さは控えめです)
    • 炭酸の強さ:炭酸はあまり強くありませんが、クリーミィーな泡立ちです
    • 専用グラス:飲み口の部分がくびれたチューリップ型の専用グラスは、最後まで香りを楽しめます

ベルビュークリークの醸造

例えば、カンティヨン醸造所では、7月の終わりにさくらんぼをランビックの中に入れて、
半年ほどかけて入れたさくらんぼが溶けるのを待つそうです。
ビール(ランビック)1ℓに対して300gのさくらんぼを漬け込みます。
自然の糖分を、甘みが無くなるまで発酵して熟成したものが、美味しいベルビュークリークになります。

ランビックに加えるのは、毎年7月に収穫された中から厳選された地元産チェリーです。
通常は、6ヵ月醸造したランビックにチェリーを加え、さらに6ヶ月ほどかけて木樽で醸造します。
出来上がったら、フィルターろ過をして瓶詰めまたは缶詰めします。

当店では樽生のベルビュークリークをお出しします

ベルビュークリーク本来の味をお楽しみいただくために、BellBでは樽生でご提供しております。

当店ご提供価格 一杯680円(税抜き)

皆様にぜひ一度ご賞味いただきたいとの思いから、赤字覚悟の価格設定となっております。

クリーミーな泡とさくらんぼの芳醇な香りをぜひご堪能ください。

Ingredients