リンゴのチップを使ってスモークした優しい香りとコクが特徴の合鴨です。
煙がよくなじむように乾燥させ、2段階のスモーク行程で旨みをとじ込めました。
しっとりとした食感をお楽しみ頂けるとっても美味しい料理です。
合鴨の盛り合わせに合うお酒
オススメはなんといっても赤ワイン。
ボテガス アラヤのような濃厚なフルボディの赤ワインと一緒にどうぞ。
また、合鴨は実は日本酒とよく合うんです。メニューには載っていませんが、裏メニューで BellB には日本酒があります。
バーテンダーに「合鴨に合う日本酒」と、言ってみましょう。日本酒と合鴨のコラボを楽しめますよ。
