果帽

ゆたか 日常

• 2016.01.22
• お勉強, ピジャージュとルモンタージュ, ワイン, ワイン展, 亜硫酸イオンを発生する化合物を亜硫酸と呼んでいる,

ワイン展に行ってみた。その5。一次発酵

収穫されたぶどうは除梗(梗を取る)と破砕(果皮を破る)を経て自分の果皮に居る天然酵母により果汁が発酵し始めます。 &nb […]