ワイン展に行ってみた。その6。 圧搾
さて、前回一次発酵で果帽が出来る事と均一化が必要というお話でしたが、固形分をいつまでも漬け込んでおくと味が悪くなるので適 […]
ワイン展
- 2016.01.22
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ワイン展に行ってみた。その5。一次発酵
収穫されたぶどうは除梗(梗を取る)と破砕(果皮を破る)を経て自分の果皮に居る天然酵母により果汁が発酵し始めます。 &nb […]
- 2016.01.09
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ワイン展に行ってみた。その2。
病害との戦い ぶどう栽培の半分はぶどうを守る事だそう。 特にカビなどの菌類による病害が深刻な […]
- 2016.01.08
- お勉強, ぶどうを育てる半分は病害との戦い, ぶどう栽培, ワイン, ワインブログ,
ワイン展に行ってみた。その１。
上野の国立科学博物館で2月21日まで開催されているワイン展に行ってみました。 ワイン展概要 http:// […]