- 2015.10.16
- DOC, お勉強, カビ菌, ストラヴェッキオ, ナタデココも酢酸菌製品,
ワインで出来てる？
ワインを造るときには酸素や菌が入ったりして酸っぱくならないように細心の注意を払って様々な手法がとられています。 &nbs […]
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オリってなんだろう？
なんでワインを保存するときは揺らすとダメか？ 一般的に言われるのはオリが混ざってしまうので不味くなるからと […]
ワインってどうやって頼めばいいの？
ワインを飲むと言っても、自宅ならともかく、ちょっとちゃんとしたお店でどうやって選ぶのが正しいのか分かりません。 &nbs […]
- 2015.10.11
- イベント, お勉強, ミートフェスタ, 市場だよ全員集合2015, 氷堂さんと一緒,
地元のイベントへ。
今日は氷堂さんと地元のデッカいイベントに参加してきました♪ いろんなブースや催し物を見て、みなさん準備大変 […]
熟成っていうけど、それってどういうこと？
熟成ってなんでしょうね？ 分からないんで調べてみました！ まず、熟成ってすごく化学的な現象だ […]
- 2015.10.08
- アイキャッチ画像は搾汁機, イタリア製搾汁機, ステンレス樽, タネはグレープシードオイルにする, チップで樽香,
そういえばワインがどうやって出来るのか？
ワインの入門サイトにたくさん書かれているので、ここを読んでいる方々には物足りな […]
- 2015.10.07
- お勉強, グレイスヴィンヤード, ステンレス樽, スパイス香, スモーク香,
ワインの樽って木じゃなきゃダメ？
天然コルクの記事で書いたように天然コルクを使うとデメリットが多い事が分かりました。 コルクテイントと呼ばれる問題です。 […]
- 2015.10.06
- TCAテイント, お勉強, コルクテイント, コルクの寿命は25年, スクリューキャップ,
天然コルクは絶滅する！？
前回から調べている天然コルクですが、どうやらずーーーっと昔から信じられてきたことが間違ってるみたいです。 […]
ワインのフタのコルクってなんなんだろう？
昔はワインといえば天然のコルクでフタをされてるイメージですよね？ 今でこそ合成コルクとかスクリューキャップのフタをよく見 […]
よく言う赤ワインの重い軽いってなに？
フルボディ、ミディアムボディ、ライトボディ 良く聞きますよね？ 全般的に濃い(重い)とか薄い(軽い)と表現する方もいるよ […]