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「 ワイン 」 一覧

日本のワイン

遅番マネージャーのゆたかです。   よく聞く日本ワインと言えば、山梨県が有名ですが、どうやらこの20年くらいで各県にワイナリーが出来てきているそうです。  

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ワイン展に行ってみた。その5。一次発酵

収穫されたぶどうは除梗(梗を取る)と破砕(果皮を破る)を経て自分の果皮に居る天然酵母により果汁が発酵し始めます。   酵母が糖分を発酵すると二酸化炭素とアルコールが発生するのです

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ワイン展に行ってみた。その4。ぶどうの構造と成分

以前の記事でもぶどうの構造について書いたけど、展示がわかりやすかったので復習に良いと思います。     ぶどうの断面図   ぶどうは図のよう

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ワイン展に行ってみた。その3。ヴェレゾンとBrix

開花から2ヶ月くらいで赤ワイン品種のぶどうは雌しべが膨らみぶどうとして色づき始めます。   この着色をヴェレゾンと言います。   ヴェレゾン以降、実の成熟と

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ワイン展に行ってみた。その2。

病害との戦い   ぶどう栽培の半分はぶどうを守る事だそう。   特にカビなどの菌類による病害が深刻なのだそうです。   &nb

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ボジョレーヌーボーイベント2015 閉幕

フランス食品振興会の発表では ”豊かで、しっかりとして完璧なバランス、ボジョレーにとりとても偉大なヴィンテージ”と評された今回のボジョレーヌーボー。 いかがでしたでしょうか? &nb

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そういえばヌーボーって何種類あるの?

ってことでヌーボーの種類についておさらい。 1.ボジョレー・ヌーボー(ヌヴォー) 2.ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー(ヌヴォー) 3.クリュ・ボジョレー ※さらにこの種類に数百のメーカ

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封切りイベントやりました!

2015年のボジョレーヌーボーはもう体験されましたか?   昨晩0時からベルビーでボジョレーヌーボーの封切りイベントを開催しました。   ご参加の皆さんご来

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バイクを買いに行ってきましたよ。

6月18日 (火)   ども。 笑ってても怒っ

日曜日のデートの締めくくり

6月17日 (月)   おはようございます。

夜の営業時間が短い理由

6月16日 (日) ども。顔が怖いと言われるひょーどうです。

商売の本来の在り方

6月15日(土) ども。 笑い顔が怖いと言われてしまうひょーど

浅草までお勉強してきます!

6月14日(金)   おはようございます。 恐

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