カボチャばっか。
カボチャの季節じゃないのに町中カボチャ。 お店の中もカボチャに占領されてる。 僕は頭スカスカ […]
カテゴリー：ゆたか
- 2015.10.25
- AVA, オーパス・ワン, カリフォルニアワイン, サウスコースト, ジンファンデル,
カリフォルニアワインの飛躍期って？
カリフォルニアワインの飛躍の時代を調べました。 1970年代になると好景気が後押ししてナパバレーのモンダヴ […]
- 2015.10.24
- お勉強, カリフォルニアワイン, サミュエル・ブラナン, ピアス病, フィロキセラ,
カリフォルニアワインていつから？
カリフォルニアワインはニューワールドと呼ばれますがその中でも最古の歴史があるそうです。 そんなカリフォルニアワインの歴史 […]
- 2015.10.23
- AVA, お勉強, カリフォルニアワイン, カリフォルニア州, クローン,
カリフォルニアってどんなとこ？
カリフォルニアって聞くとザックリとだいたい北アメリカの西側〜。。。ってくらいの認識でした。 調べると、カリ […]
- 2015.10.22
- お勉強, カリフォルニアワイン, クローン研究, コンサルタント, スーパープレミアムワイン,
なんでカリフォルニアワインなのか？
ワインのお勉強をしていると、ニューワールドの多くが、スーパーでフルボトルひと瓶500円〜1,000円くらいからで買えるワ […]
- 2015.10.21
- アラヤ, オーパスワン, お勉強, カベルネ・ソーヴィニヨン, ガメイ,
覚えてる？
ワインのお勉強を始めてもうすぐ一か月が経ちますが、どんなことを書いてきたか覚えてますか？ 復習を兼ねてバー […]
- 2015.10.20
- AOC, アサンブラージュ方式, ヴーヴ・クリコ, お勉強, シャンパン,
シュワシュワの続きの続き。
前回ロゼスティルワインの作り方を紹介しましたが、ロゼスパークリングの作り方はちょっと似ていますが大きく違うところがありま […]
シュワシュワの続きの話
スパークリングワインのロゼとか白をどうやって作ってるのか調べてみましたよ！ その前に今回はスティルワインで […]
そう言えばワインってシュワシュワしたのあるよね？
そう、シュワシュワしたのあるじゃないですか？ アレってなんでシュワシュワしてるんでしょうね？ […]
- 2015.10.16
- DOC, お勉強, カビ菌, ストラヴェッキオ, ナタデココも酢酸菌製品,
ワインで出来てる？
ワインを造るときには酸素や菌が入ったりして酸っぱくならないように細心の注意を払って様々な手法がとられています。 &nbs […]