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「 お勉強 」 一覧

見えてる方法だけじゃないんだ!

遅番マネージャーのゆたかです。   今日を含めこの三日間は亀有のお寿司屋さん優雅で勤務です。   お陰でだいぶ慣れて来ました(^^)  

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あったかいんだから〜♪

遅番マネージャーのゆたかです。 昨日はシフト的にはお休みでしたが、なんとなくお店に行ってしまいました(笑)     でもお店にいると何もしない、が難しくて、

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価値観

昨日は亀有に有る高級寿司「優雅」に勤務でした。     メニューは有りますが、ほとんどのかたが「おまかせ」で。と頼むようなお店で、おまかせコースは9800円税

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日本のワイン

遅番マネージャーのゆたかです。   よく聞く日本ワインと言えば、山梨県が有名ですが、どうやらこの20年くらいで各県にワイナリーが出来てきているそうです。  

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銀座のベルギービールのお店

バレンタインのイベントを開催しているみたいなのでお勉強へ。 メインビールはランビックじゃないけど初体験♪   内装も木とガラス張りでステキ♪  

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ワイン展に行ってみた。その5。一次発酵

収穫されたぶどうは除梗(梗を取る)と破砕(果皮を破る)を経て自分の果皮に居る天然酵母により果汁が発酵し始めます。   酵母が糖分を発酵すると二酸化炭素とアルコールが発生するのです

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ワイン展に行ってみた。その4。ぶどうの構造と成分

以前の記事でもぶどうの構造について書いたけど、展示がわかりやすかったので復習に良いと思います。     ぶどうの断面図   ぶどうは図のよう

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ワイン展に行ってみた。その3。ヴェレゾンとBrix

開花から2ヶ月くらいで赤ワイン品種のぶどうは雌しべが膨らみぶどうとして色づき始めます。   この着色をヴェレゾンと言います。   ヴェレゾン以降、実の成熟と

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ワイン展に行ってみた。その2。

病害との戦い   ぶどう栽培の半分はぶどうを守る事だそう。   特にカビなどの菌類による病害が深刻なのだそうです。   &nb

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ご飯よりパン派です!

こんにちは! 小野です!    

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秋らしくなってきましたね♪

こんにちは小野です!     急に涼

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秋バージョンのカクテルもあります。

こんにちは! 小野です!    

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ひとり飲みのお客さまが好きな理由。

こちらでの投稿はずいぶんと久しぶりな気がします。 日々、考えるこ

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夏が終わっちゃいましたね。

こんにちは!小野です! また暑い日が戻ってきて憂鬱だと思っていたら、

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